Voici nos principales spécialités traditionnelles
Le Lorrain
Le Lorrain est un gâteau classique tout simple : composé d’une brioche fine au beurre et d’une crème pâtissière nature et recouvert d’amandes … là est le secret de notre Lorrain. Sa légèreté, sa croustillance fait de notre spécialité traditionnelle une pâtisserie souvent imitée, jamais égalée.
Le Croissant
Notre croissant (récompensé 1er prix 2012), nous l’aimons fondant et ne s’émiettant pas. Votre croissant du matin sera au rendez-vous avec son bon goût de beurre, tout juste dosé pour émerveiller votre petit-déjeuner en le trempant dans votre café ou votre chocolat chaud. Vivement demain matin !
La Galette des Rois
Notre galette des rois (également primée 1er prix 2012) trouve son succès dans le choix de la bonne farine, de la bonne technique de feuilletage et le bon dosage de ses ingrédients (rhum, crème patissière …). Avec une bonne amande, le vrai fruit, la galette des rois que nous vous préparons se déguste à température ambiante et non réchauffée au préalable pour vraiment révéler tous ses arômes. C’est la confidence du chef !
